jueves, 24 de octubre de 2013
FACILES CHIMICHANGAS
INGREDIENTES:
1 jitomate picado
cebolla picada (según el gusto)
sal y pimienta
tortillas de harina
2 latas de atún
chile chipotle
aceite
palillos de madera
Para el relleno primero vamos a mezclar el jitomate con la cebolla picados en un recipiente.
Posteriormente agregaremos el atún y el chile chipotle, si no comes mucho chile o picante basta con que agregues un poco del jugo para darle sabor, si no es el caso agrega los chiles que gustes, sal pimienta y mezcla todo.
Una vez que tengamos el relleno listo, calentaremos las tortillas, agregaremos de 1 a 2 cucharadas de le mezcla, y la doblaremos en forma de burrito, tal y como se muestra en la imagen.
Y colocaremos un palillo para cerrarlos y que el relleno no se salga.
En una cacerola calentaremos aceite, y cuando este bien caliente, meteremos las chimichangas hasta que doren.
Las dejamos escurrir bien y estarán listas para servir, pueden ser caliente o frías según el gusto.
1 jitomate picado
cebolla picada (según el gusto)
sal y pimienta
tortillas de harina
2 latas de atún
chile chipotle
aceite
palillos de madera
Para el relleno primero vamos a mezclar el jitomate con la cebolla picados en un recipiente.
Posteriormente agregaremos el atún y el chile chipotle, si no comes mucho chile o picante basta con que agregues un poco del jugo para darle sabor, si no es el caso agrega los chiles que gustes, sal pimienta y mezcla todo.
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Y colocaremos un palillo para cerrarlos y que el relleno no se salga.
En una cacerola calentaremos aceite, y cuando este bien caliente, meteremos las chimichangas hasta que doren.
Las dejamos escurrir bien y estarán listas para servir, pueden ser caliente o frías según el gusto.
miércoles, 28 de agosto de 2013
TORTITAS DE PAPA RELLENAS CON JAMÓN
INGREDIENTES:
5 papas medianas
jamón picado
cebolla picada
1 huevo
2 cucharada de MAIZENA
2 cucharadas de pan molido
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto
Primero tomamos las papas recién lavadas y con un tenedor las picamos; las metemos en una bolsa de plástico y las metemos al horno de microondas durante 4 min o más según de como estén de blandas. Esto lo hacemos así para reducir la humedad en la mezcla. O bien si prefieres cocerlas en agua, déjalas escurrir un buen tiempo, para que al momento de hacer las tortitas no se desbaraten.
Ya cocidas, las pelamos y las aplastamos, les agregamos la cebolla, el jamón el huevo, el pan molido, sal, pimienta y la maizena, hasta formar una pasta, si vez que no queda muy compacta pon más maizena.
Toma un poco de la mezcla entre tus manos y haz las tortitas.
Fríelas en aceite y ya que estén doraditas retíralas y déjalas escurrir.
Tip: Puedes sustituir la mitad de las papas por coliflor cocida y molida, no cambiara el sabor y le dará un toque especial al plato. También puedes poner queso de tu preferencia.
5 papas medianas
jamón picado
cebolla picada
1 huevo
2 cucharada de MAIZENA
2 cucharadas de pan molido
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto
Primero tomamos las papas recién lavadas y con un tenedor las picamos; las metemos en una bolsa de plástico y las metemos al horno de microondas durante 4 min o más según de como estén de blandas. Esto lo hacemos así para reducir la humedad en la mezcla. O bien si prefieres cocerlas en agua, déjalas escurrir un buen tiempo, para que al momento de hacer las tortitas no se desbaraten.
Ya cocidas, las pelamos y las aplastamos, les agregamos la cebolla, el jamón el huevo, el pan molido, sal, pimienta y la maizena, hasta formar una pasta, si vez que no queda muy compacta pon más maizena.
Toma un poco de la mezcla entre tus manos y haz las tortitas.
Fríelas en aceite y ya que estén doraditas retíralas y déjalas escurrir.
Tip: Puedes sustituir la mitad de las papas por coliflor cocida y molida, no cambiara el sabor y le dará un toque especial al plato. También puedes poner queso de tu preferencia.
PAN CON CHISPAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
3 huevos batidos
1/2 taza de chispas de chocolate
1 cucharadita de ralladura de naranja
Primero cierne el harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un recipiente hondo.
En otro agrega la leche, el aceite y el huevo. Es importante que abras los huevos en un recipiente aparte para evitar que se vallan cascaras, y batirlos con un tenedor antes de agregarlos a la mezcla.
Incorpora los ingredientes secos en tres partes, hasta que la maza este bien integrada.
Añade las chispas de chocolate y la ralladura de naranja.
Vierte la masa en un molde de 20x20 previamente engrasado o enmantequillado, como prefieras y espolvoreado con harina para que sea fácil desmontar, o bien puedes ponerla en una charola para panquecitos y hornear en el horno precalentado a 180ºC, durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
3 huevos batidos
1/2 taza de chispas de chocolate
1 cucharadita de ralladura de naranja
Primero cierne el harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un recipiente hondo.
En otro agrega la leche, el aceite y el huevo. Es importante que abras los huevos en un recipiente aparte para evitar que se vallan cascaras, y batirlos con un tenedor antes de agregarlos a la mezcla.
Incorpora los ingredientes secos en tres partes, hasta que la maza este bien integrada.
Añade las chispas de chocolate y la ralladura de naranja.
Vierte la masa en un molde de 20x20 previamente engrasado o enmantequillado, como prefieras y espolvoreado con harina para que sea fácil desmontar, o bien puedes ponerla en una charola para panquecitos y hornear en el horno precalentado a 180ºC, durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
lunes, 26 de agosto de 2013
SOPA DE CALABAZA CON PASTA
Esta es una sopa muy rica, que por si sola se puede considerar como una comida, y agradable para el paladar de toda la familia. Espero que la disfruten.
INGREDIENTES:
2 calabazas
100g. de pasta
1 cucharada de aceite
cebolla picada al gusto
ajo picado
sal y pimienta
1 litro de caldo de pollo
PORCIONES: 4
Primero rayamos la calabaza y la separamos un recipiente.
A continuación agregamos el caldo pollo, sazonamos con sal y pimienta, y ya que de el primer hervor agregamos la pasta, y dejamos en fuego lento hasta que la pasta este bien cocida.
INGREDIENTES:
2 calabazas
100g. de pasta
1 cucharada de aceite
cebolla picada al gusto
ajo picado
sal y pimienta
1 litro de caldo de pollo
PORCIONES: 4
Primero rayamos la calabaza y la separamos un recipiente.
Ponemos a calentar el aceite en una olla, donde agregaremos la cebolla y el ajo, para que tomen un poco de color, ya que esto suceda, agregaremos la calabaza y la freímos un poco.
A continuación agregamos el caldo pollo, sazonamos con sal y pimienta, y ya que de el primer hervor agregamos la pasta, y dejamos en fuego lento hasta que la pasta este bien cocida.
Deja enfriar un poco y sírvela para disfrutar con tu familia.
BIENVENIDA
Quiero empezar dando la bienvenida a este nuevo espacio inspirado, por una tía muy querida, a la cual le dedico esta entrada.
Este espacio lo dedicare a la cocina, no solo de postres si no también de entradas, sopas, entremeses y bocadillos, comidas para niños, y comida para todo tipo de ocasiones. Espero disfruten del espacio, y si tienen alguna duda a sugerencia de lo que les gustaría ver solo pídanlo.
Así que comencemos con este viaje de sabores.
Este espacio lo dedicare a la cocina, no solo de postres si no también de entradas, sopas, entremeses y bocadillos, comidas para niños, y comida para todo tipo de ocasiones. Espero disfruten del espacio, y si tienen alguna duda a sugerencia de lo que les gustaría ver solo pídanlo.
Así que comencemos con este viaje de sabores.
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